Light roast เปรียบเทียบกับผลไม้ชนิดใด?

การคั่วกาแฟแบบ Light Roast หรือที่เรียกว่า City Roast นั้นมีลักษณะเฉพาะที่ทำให้มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน คล้ายกับผลไม้ตระกูลส้ม เช่น ส้มโอ หรือส้มเขียวหวาน ซึ่งรสชาติที่ได้จะมีความสดชื่นและมีความหวานที่ละมุน นอกจากนี้ยังมีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งมะนาวที่ช่วยเสริมให้รสชาติของกาแฟมีความน่าสนใจมากยิ่งขึ้น การคั่วกาแฟในระดับนี้จะทำให้กาแฟมีรสชาติที่เบาและไม่เข้มข้นมากนัก โดยมักจะมีรสชาติที่ชัดเจนของผลไม้และความหวานที่เกิดจากการคั่วที่ไม่ลึกเกินไป ทำให้ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟที่มีรสชาติสดใหม่และไม่หนักหน่วงมักจะเลือกกาแฟที่คั่วในระดับ Light Roast นี้

เรียนรู้เพิ่มเติม