ภารกิจหลักของปรีดาคืออะไรบ้าง?

ภารกิจหลักของปรีดาคือการจำหน่ายเมล็ดกาแฟคั่วที่สะอาดและมีคุณภาพสูง ซึ่งเป็นการตอบสนองต่อความต้องการของนักดื่มกาแฟทั้งในประเทศและต่างประเทศ โดยมีการวิจัยและต่อยอดองค์ความรู้เพื่อเพิ่มศักยภาพให้กับกาแฟไทย รวมถึงการเผยแพร่ความรู้เพื่อพัฒนาตลาดในเชิงคุณภาพ นอกจากนี้ ปรีดายังมุ่งเน้นการพัฒนามาตรฐานการคั่วกาแฟ โดยยึดหลักการ "คุณภาพ คือการไม่มีสิ่งที่ไม่ควรมี" ซึ่งทำให้มีการคัดเลือกวัตถุดิบอย่างเข้มงวด ตั้งแต่การคัดเลือกเมล็ดกาแฟไปจนถึงการควบคุมอุณหภูมิในระหว่างการคั่ว เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดกาแฟ defect ที่ไม่พึงประสงค์ เช่น กลิ่นเขียว กลิ่นไหม้ หรือกลิ่นไม้เผา การคัดเมล็ดหลังคั่วด้วยมือเป็นอีกหนึ่งขั้นตอนที่สำคัญ เพื่อให้มั่นใจว่ากาแฟที่ส่งถึงมือลูกค้าจะมีคุณภาพสูงสุด นอกจากนี้ ปรีดายังมีการทดลองร่วมกับเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟเพื่อพัฒนารูปแบบการหมักและการตากที่ดีกว่า ซึ่งทั้งหมดนี้เป็นส่วนหนึ่งของภารกิจที่มุ่งหวังให้กาแฟปรีดาเป็นที่ยอมรับในตลาดและสร้างความสุขให้แก่นักดื่มกาแฟทุกคน

เรียนรู้เพิ่มเติม