รางวัลที่ปรีดาได้รับจากการพัฒนาเทคนิคแปรรูปกาแฟมีอะไรบ้าง?

ปรีดาได้รับรางวัลจากการพัฒนาเทคนิคแปรรูปกาแฟหลายรางวัล โดยเฉพาะในปี 2018 ซึ่งเป็นปีที่สำคัญสำหรับการพัฒนาเทคนิคการหมักกาแฟ โดยนำเทคนิคการหมักจากอุตสาหกรรมไวน์มาปรับใช้ ซึ่งส่งผลให้ปรีดาชนะรางวัล 2 เหรียญทองในเวทีประกวดนวัตกรรมยุโรป European Exhibition of Creativity and Innovation 2018 (EUROINVENT) ณ ประเทศโรมาเนีย และรางวัล 1 เหรียญทองในเวทีประกวด International Warsaw Invention Show 2018 (IWIS) ณ ประเทศโปแลนด์ นอกจากนี้ ในปีเดียวกัน ปรีดายังได้พัฒนาเทคนิค LTLH (Low Temperature Low Humidity Coffee Drying) ซึ่งเป็นนวัตกรรมการตากกาแฟที่ช่วยลดความสูญเสียในระหว่างฤดูกาลแปรรูปกาแฟ โดยเทคนิคนี้ช่วยถนอมเซลล์ของเมล็ดกาแฟและลดความเสี่ยงจากสารก่อมะเร็ง Ochratoxin A ที่อาจเกิดจากเชื้อราที่ขึ้นบนลานตากกาแฟทั่วไป ผลจากการพัฒนานี้ทำให้ปรีดามีเมล็ดกาแฟคุณภาพสูงที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นและเป็นที่ยอมรับในตลาดนักดื่มทั้งในประเทศและต่างประเทศ

เรียนรู้เพิ่มเติม